lunes, 28 de septiembre de 2015

Bavaresa de mango



Ingredientes
5 mangos
2 huevos (separadas las yemas, de las claras)
2 cucharadas de grenetina
1/2 taza de leche
1 1/2 tazas de crema

Procedimiento
Pele los mangos y licue la pulpa con las yemas
Hidrate la grenetina en la leche y caliente a fuego lento sin dejar de mover hasta que se disuelva
Mezcle lo licuado con la leche y crema, revuelva muy bien
Bata las claras a punto de nieve e integrelas a lo anterior con movimiento envolvente
Vierta en un molde  y refrigere cuatro horas o hasta que este firme
Desmolde y adorne a su gusto

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