miércoles, 13 de enero de 2016

4 galletas con una pasta ( chocolate, limón, almendra,nuez )


Ingredientes

200 gramos de mantequilla reblandecida
1/2 taza de azúcar glass
2 tazas de harina
1/4 de cucharadita de polvo para hornear
1/2 taza de nueces picadas

Procedimiento

Basta la mantequilla con el azúcar, hasta acremar, añada la harina cernida con el royal.
Hacer una bola y meterla al refrigerador una hora
Después trabajela (amasar)

Galleta Nuez

Extienda con un grosor de poco mas de medio centímetro y corte a su gusto
Antes de meterlas al horno, adornar con una mitad nuez apretando un poco
Hornearlas a 150 ºC uno 15 minutos, o hasta que se doren las orillas

Galleta de almendra
 aumente a la masa 1/2 taza de almendras peladas ligeramente tostadas  y molidas y unas gotas de extracto de almendras , antes de meterlas al horno ponga encima almendras peladas y partidas en tiras delgadas

Galletas de limon
Añada a la masa antes de meterlas al refrigerador, 2 cucharadas de ralladura de limón y adorne encima con un trocito de cereza verde o limón

Galletas de chocolate
las 2 tazas de harina substituya  por una taza  y 3/4 de harina y 1/4 de taza de cocoa y una ves fuera del horno revuelvelas en azúcar granulada



Pay de piña con coco

 Rinde 8 porciones

Ingredientes

250 gramos de harina cernida
125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 pizca de sal
1/4 de taza de agua helada (fría)

Relleno
 1 lata de leche condensada
2 huevos a temperatura ambiente
1 taza de piña en almíbar
1/4 de coco rallado

Preparación

Cierne la harina con sal.
Con ayuda de un tenedor o una raspa, mezcla la mantequilla con la harina, hasta obtener una masa, agrega el agua y mezcla poco a poco , hasta formar una bola lisa. Mete la masa en el refrigerador y déjala por 30 minutos. Después de ese tiempo, saca la masa y trabajala ; forra un molde para pay y pica la masa con un tenedor


Relleno

Licua la leche condensada , la piña, los dos huevos y mezcla con el coco. Vacía esta mezcla sobre la base de pay y hornea por 40 minutos , saca del molde y deja que se enfrié. Por ultimo, decora con crema batida

martes, 12 de enero de 2016

Pay de zanahoria

rinde 10 porciones

Ingredientes

250 gramos de harina cernida
125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 pizca de sal
1/4 de taza de agua helada (fría)

Relleno

5 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
150 gramos de zanahorias cocidas
5 claras a temperatura ambiente
La ralladura de un limón
1/3 de taza de nuez picada

Preparación

Pre-calienta tu horno a 180 ºC. Cierne la harina con la sal , con ayuda de un tenedor o una raspa y mezcla la mantequilla con la harina hasta obtener una masa , agrega el agua y mezcla poco a poco , hasta formar una bola lisa . Mete la masa en el refrigerador, déjala reposar por 30 minutos, y después de ese tiempo ,saca la masa y trabajarla (amasar nuevamente) , forra un molde para pay, pica la masa con un tenedor y reserva.

Relleno

Licua la leche , las yemas, las nueces , las zanahorias y la ralladura de limón. Bate las claras a punto de turrón y agrégalas en forma envolvente en la mezcla de las zanahorias, vierte en la base para pay , hornea por una hora , o hasta que este firme. Decora a tu gusto

Glaseado de mermelada

Rinde 1 taza

Ingredientes
 1 taza de mermelada de chabacano
 4 cucharadas de agua

Preparación

En un Cazo pequeño, pon a calentar la mermelada con el agua, revolviendo  bien la mezcla para que se haga liquida
 Pasa la mermelada caliente por un colador fino, repártela e el pastel con una brocha especial, mientras aun este caliente .Dejala secar por 15 minutos.

El terminado evita que los pasteles suelten migajas